胡椒粉适量、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄香油20克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，生抽5克  、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄蒜末适量、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻

刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根、菜凉鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，盐两小勺 、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，加入两勺盐，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、香油20克、再腌制10-15分钟即可食用。再加入两大勺白糖，镇江香醋30克、