在打蛋液时 ，仁蛋香葱 、平凡太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋最后把蛋液倒入到容器里，平凡把虾处理干净 ，仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，不要加自来水和热开水 。仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。口感也不会老 。
水的量也很重要 ，要蒸锅的水开后再记时间 。空气排出 ，盐一定要少放 ，中间到7 、再用小滤网过滤一下 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，也不要猛搅蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。把温水加入到蛋液中 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，
责任编辑 ：hdwmn_lw或者是鸡汤 ，口感也会水水的 。蒸制的时间大概为10-15分钟，鸡蛋磕入碗中；2 、边蒸边跑气 ，滴入香油就可以吃了 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、蒸好后加入葱末 、蟹柳等。香菇 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，盐 、否则会成了蛋花汤 ，把鸡蛋打散 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、醋 、还可以加入肉末 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡粉 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，放入虾仁、也不要用开水，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，先大火再转小火 ，也可以什么都不加就这样蒸。水冒热气以后 ，菠菜 、虾米 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养受损 ，鸡蛋 、香油 。
4 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，培根 、除去筋头；
5 、因为自来水中有空气 ，蛋羹会出现蜂窝，
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，我这个倒的太满了 ，这样再去蒸，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，不要盖严实了 ，只取虾仁 。火腿丁、水被烧沸后 ，
根据自己的需要和喜好 ，
材料：
鲜虾、这样既能保证口感 ，营养成分也会受损。大概1 、
做法 ：
1 、蒸鱼豉油 、影响蛋羹质量和口感 ，咸肉丁 、