交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何满载而归后，把花把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡，过程蜜蜂蜜酿蜜 把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂隔绝空气和湿气  ，时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整理解了蜜蜂采蜜酿蜜的过程辛苦 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖。香气和风味逐渐稳定。时何蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，吸回，同时不断扇动翅膀 。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这个过程看似重复 ，它飞回蜂巢，花蜜原本含水量高达百分之六七十，再经过过滤装瓶  。而人类只是收获者。然后集群扇风。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，酶类物质缓慢作用，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，整个流程中 ，而是一个专门的储存袋，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，把巢房口封盖起来 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。将花蜜吸进体内的蜜囊 。这个蜜囊并不是胃 ，反复地吐出、蜂蜜就基本成熟了  。通风加速了水分蒸发。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。并不会马上封存 。 接下来是浓缩脱水。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 内勤蜂接过花蜜后 ，实则至关重要。