5 、凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提
神醒拌匀即可。胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜2 、薹拌
做法：
1、鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
3 、菜提味精 、神醒芥末油少许。胃芥入开水中焯烫，末蒜
10 、薹拌
4、口感好 。口感清脆。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，都可以有效去腥 。添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒，
8 、清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分。变色后马上捞出 ，
调料 ：盐 、
9、味精、
原料：蒜薹200克 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色后捞出过凉 ，
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。切成细条。沥干水分备用 。
5 、
6、
7、料酒适量、冲凉 ，鱿鱼焯水时，否则会失去脆嫩的口感 。而且均匀，香油 、加入菜中 。
3 、水要宽 ，
2 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，变色即可捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，最后滴几滴芥末油 。