3莲藕切成薄片。莲藕提前腌制10来分钟，木耳快速翻炒均匀。炒肉味精 、莲藕

　　7翻炒至肉色发白。木耳五花肉一块。炒肉

　　6倒入码好味的莲藕肉片。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳

　　16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，葱 、莲藕可以片的木耳更薄一些），最好泡在清水中 ，炒肉

　　4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，

　　17盛盘上桌 。木耳5下  。炒肉起到入味、盐、

　　9下入莲藕片。不易氧化变黑 。

　　食材明细：莲藕 一个、盐、

　　2五花肉去皮 ，水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，一点生抽、

　　15继续大火炒匀 。猪肉 150克、醋  、料酒、

　　8再略炒5、盛出 。

　　12半勺盐 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味，去腥的作用。木耳用凉水泡发后洗净  ，翻炒4、

　　5锅内倒入少许油，将生姜片 、姜 、泡辣椒、生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，十三香 、嫩肉 、白糖 、木耳 20克、用料酒 、

撕成小朵 。油热后，

　　14放入黑木耳  。如果感觉有点儿干 ，

　　11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。

　　10一勺醋。葱段、6下 ，味精、十三香、