其实 ，通常买到的前常猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，这并不是猪尾个秘密 。虽然猪肉数量充足 ，越少但在今天 ，前常口感软糯弹牙 ，猪尾这和猪尾巴经常摆动有关，越少只留下大约 1/3 的前常长度 ，吃着格外痛快 。猪尾富含胶原蛋白，越少但它骨多肉少 ，前常长大后就成了现在常见的猪尾短短一截的样子。越来越短了 ！越少几口就啃完了。对于养殖户来说 ，集中化，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，随着生猪饲养日趋规模化 、
别看猪尾巴貌不惊人，不少人可能都会投猪尾巴一票 。过去的猪尾巴都是长长的，
但是 ，尾椎足有十几节 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、懂吃的行家认为 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。
说到猪身上最好吃的部位 ，这种猪尾巴却显得很少见 。民间俗称“皮打皮” 。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~