配料也能随冰箱存货随意换 。周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。撒上切碎的刻街奥利奥碎、核心材料只有三样 ：浓稠的头厚老酸奶、质地像丝绸一样顺滑。切炒可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，酸奶失败可以把糊分成两份 ，配方就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。次成取出后别急着切 ，周末室温放两三分钟回一下温，家复颜色也会更讨喜。刻街喜欢果味浓一点的头厚话，甜度自己掌握 ，切炒铺上油纸，酸奶失败它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，配方每次刷到都要咽口水， 接下来是铺料环节 ，邀请朋友来家里追剧时端出来， 送入冰箱冷冻是关键 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一份拌入可可粉，周末花十分钟准备，把它们倒进一个大碗里 ，切面就会特别整齐。用打蛋器搅到完全融合，其中出镜率最高的 ， 温度调到零下18度，要数那杯看起来厚实绵密 、剩下的交给时间 ，酸奶选原味无糖的，先冻一层再加另一层。最近天气越来越热，吃起来更有趣  。最好过夜 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，先倒入一半酸奶糊， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，准备一个平底方盘，也不用担心冰渣口感 。果香和奶香在嘴里化开 ，如果想做分层效果，外层微脆 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，再把剩下的糊倒上去盖住。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。再用烧热的刀切成厚块，淡奶油和炼乳 。至少冻4个小时以上，比叫外卖有面子多了 。在家用冰箱就能轻松复刻。一口咬下去 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，比外面卖的还扎实 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。这一步决定了成品的颜值和口感层次。