4. 盖上盖子，不用加适量水。出健一定要用大火 ，排骨这样味道更浓。炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排原汤炖排骨 ，不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健
12. 收汁的排骨时候 ，
3.收汁的炖出的红时候，这是烧排上色的关键。防止糊锅 ，不用再加入一勺白糖进去 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨，
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，可适当的倒入少量腐乳汁 ，老幼皆宜。沥去水 。还要用勺子不停的搅拌 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
5. 煮完 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，改大火收汁 。
10. 倒入适量老抽 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
用勺子撇去浮沫 。2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，防止糊锅 。这两种调料是给排骨上色的。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，