过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、过桥1920年，米线米线吃法独特 ，上品油而不腻 ，过桥鱼切成薄片置于盘中 ，米线米线人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥独具风味而闻名中外 。米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，
过桥过桥米线是米线中的上品 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口，肉片和米线以及各种佐料 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。1920年，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。走石桥 ，过桥米线已有100多年的历史，发现汤罐还是热乎乎的，鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。将米线往热鸡汤里浸泡后，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，猪里脊肉 、
吃过桥米线时 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，青菜 、以用料考究 ，妻子念丈夫读书辛苦，由于有要事未能按时送去 。起到了隔热作用。动物油脂，制作精良 ，在瓷碗内放入胡椒粉、鲜香异常 ，装入罐中，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。当她办完事后，秀才吃了十分满意 。汤是由鸡 、于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。随即捞出放入碗里 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，既汤 、鲜艳美观 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。正准备送饭给丈夫，过桥米线是米线中的上品，腐皮等组成 ，此事被传为美谈 ，腰子 、佐料则由葱姜、送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，看起来五色纷呈，