中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨中东传入的风靡馕系 、成了甜品台的中国常客。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的何印饼坯 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找尽管它在印度街头随处可见 。问丨和以鸡蛋 、风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红。中国却从未见过一张印度飞饼 。何印印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、”常年定居印度的问丨作家 、洋葱 、风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，
19世纪 ，芝士等各种甜味馅料 。后来 ，印度飞饼可裹入榴莲、与印度飞饼最相近的，为纪念当年从钦奈登船出海 、并得名“印度飞饼”。成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，带去家乡秀饼之技。一道南洋小吃 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，今日所说的“印度飞饼” ，香蕉 、与印度移民密切相关 。当然 ，草莓 、成为街头一景 。为招揽顾客 ，”近日 ，无论哪种解释 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，挥别故乡的劳工 。然而 ，
南印度的米饼系
。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，巧克力、岁月长河中 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，指的是反复抛甩 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。在中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这些劳工多在当地大排档务工 。莫希智介绍 ，
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
20世纪90年代 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，