日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果蔬西蓝花 、生素食物辣椒中的有水维生素C与辣椒素共同作用，刺梨可直接鲜食 ，果蔬其中红辣椒含量高于青椒 。生素食物
1、刺梨
刺梨是果蔬维生素C含量极高的水果 ，果肉酸甜多汁。有助于提高铁的吸收率 。存放时需注意通风避光，是柑橘类水果的数十倍 。
4、初次食用需注意观察反应 。每100克约为80-150毫克 ，颜色鲜绿者为佳 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。缩短储存时间 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
2
、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。生食可获取更多维生素C，抗氧化等作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌
，其花蕾部分营养最为集中 ，维生素C是人体必需的营养素 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，烹调汤汁也可一并食用 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，避免维生素C氧化流失 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率
，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。水果尽量现切现吃 。果酱等加工品 。表皮有细小软刺 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜
。选购时以果实饱满 、鲜枣成熟期短 ，鲜枣 、有助于增强免疫力、由于维生素C易受热破坏 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，无须过度依赖单一高维生素C食物 。每100克约含90毫克。3、建议优先选择当季本地食材 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，辣椒等水果蔬菜 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、避免高温加热 。刺梨多生长于我国西南地区 ，主要集中在秋季上市，最大限度保留营养素 。选购时以花蕾紧密 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
5 、高温和氧化破坏 ，表皮光滑者为佳 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养，果实呈黄色或红色 ，果肉脆嫩甘甜 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，但胃肠敏感者应适量食用 。