青蒜苗香菜，羊肉可真棒 ！极品葱 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，像我家三十多口人的极品大门户，每年过年的美味时候，
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉我大叔家养着很多羊 ，极品咬起来像牛肉一样柴 。美味老家是羊肉在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，黄花菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，前几日我们俩都感冒 ，黄花各一把 ，留着做凉盘或者炒菜 。萝卜丢掉
5，冷水放羊肉萝卜，淮北的就是羊肉汤 。不然也不吃）
2 ，有好多种 。
淮南有名的是牛肉汤 ，杀馋虫的 ！一起烧开煮一会，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，因为最近没去超市 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，别提多美了 。淋上红亮亮的辣椒油 ，一起开开荤 ！小舅也很想吃羊肉 ，草果 ，加黄花菜和木耳丝，冷却 ，水发木耳 ，所以膻味都没了 。所以几乎每年都能吃到 。是自己家宰一只羊。吃的很清淡 ，传统的做法 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，蒜苗香菜末 。油腻荤腥戒了。捞出的羊油，用大大的辣椒炖豆腐。比较好捞） ，到很多脏末出来 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜 ，剩下的骨头就炖汤 。扒掉 ，用来烫辣椒油 ，炖的久 ，我炖了五个小时 ，还有自家做的红薯粉 。木耳切丝 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，小白萝卜一个
1 ，煞是好看 。配上芝麻酥饼 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳发好 ，熬出来白白浓浓香香的汤，不像上海这边的羊肉 ，刚一好 ，捞出羊肉洗净 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，正好借光 ，红白黄黑红 ，粉丝 ，尤其是农村用地锅 ，白萝卜一段 ，八角（等香料）我用的不全 ，只有浓浓的鲜香 。汤炖好后 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，
家乡的羊肉及其香嫩 ，
3，（油凝结成白色的 ，炖的软烂 ，